Lady In Red

Lady in Red is een kriekenbier met de smaak van echte krieken. Dit bier is in tegenstelling tot de meeste kriekenbieren niet aangezoet. Hierdoor vind je de echte smaak van de kriek terug in dit bier. In 2017 zijn ze naast de brouwerij begonnen met het aanplanten van een kriekenboomgaard. De brouwerij heeft hebben gekozen om de Schaarbeekse krieken variëteit aan te planten. Schaarbeekse krieken zijn een zeer oud ras van (zure) krieken. De variëteit werd reeds in de 19de eeuw geteeld in de streek rond Brussel, het Pajottenland en de Zennevallei. De Schaarbeekse kriekenvariëteit wordt echter steeds zeldzamer. De krieken hebben een diep donkerrode kleur, een sterk rood kleurend sap, zacht vruchtvlees en een zoetzure smaak. Ze worden met pit en schil bij het bier toegevoegd. Door de rijping van de volledige vrucht op het bier kan de pit ook zijn smaak afgeven. Dit geeft naast de kriekensmaak ook zachte toetsen van amandel op de achtergrond.