is een kettle sour witbier met vlierbloesem. Kettle sour betekent dat dit bier in de ketel heeft staan ‘verzuren’. Tijdens het brouwproces is het koken voor 24 uur stilgelegd en heeft het bier een melkzuurvergisting (lacto-fermentatie) ondergaan. Het gekendste voorbeeld van een melkzuurvergisting is zuurkool, de ‘choucroute’, maar dit dan toegepast in bier. Deze melkzuurvergisting zorgt dat er een friszure citrustoets in het bier aanwezig is. Deze melkzuurvergisting zorgt dat er een friszure citrustoets in het bier aanwezig is. De flower power is een echt Pajottenlands product. Hij is gebrouwen met 50% tarwe van de lokale hoevebakkerij ‘De Haseleer’. Om er een extra Pajottenlandse smaak aan te geven is er tijdens de vergisting vlierbloesemsiroop van de vlierproducten handelaar uit de buurt toegevoegd. Deze vlierbloesem geeft zijn typische smaak aan het bier en zorgt ervoor dat je de lente proeft in je glas bier.
