Donker bier gebrouwen met 50% gerijpte gerst Koji die door de brouwers zelf gemout werd op traditionele Japanse traditie. Tijdens deze techniek komen er smaken van tropisch fruit & chocolade met een vleugje umami-smaak vrij. Koji is een Japanse schimmel, het hoofdingrediënt bij het maken van onder andere sake, sojasaus en het brouwen van Miso. Er wordt nog een extra kleine hoeveelheid hop toegevoegd om een mooie balans te creëren in het bier.
